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ひやおろし［秋限定］春にできた新酒を夏の間貯蔵し、秋から冬にかけて瓶詰めして出荷したもの。日本酒は通常、貯蔵前と瓶詰め前の2回の火入れ（加熱殺菌）を行うが、ひやおろしの場合は貯蔵前に1度だけ火入れを行い、出荷時は火入れを行わない。 生（ひや）で瓶詰めをすること、また秋から冬の冷える季節に出荷されることから 「ひやおろし」と呼ばれる。 ※現在一部では、生詰ではなく火入れでも秋に蔵出しするお酒を「ひやおろし」と呼ぶようになっています。 商品一覧 |
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ご注文はネット、またはFAXにて承ります。
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ご注文受付後、品代・送料および箱代等を含むご請求金額をメールにてお知らせいたします。
事前に確認を希望される場合はお電話またはメールにてお問合せ下さい。
合計本数が2本以下で一升瓶を含むご注文は、商品の破損を防ぐため専用カートン（有料）にて発送いたします。
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日本郵便の「ゆうパック」で発送いたします。
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